Brood en Banket-studenten op Passion for Pastry event
Top van de patisserie wereld aanwezig op event
Dinsdag 22 maart hebben 48 studenten Brood &
Banket naar het Passion for pastry event bezocht. Het is een
event dat jaarlijks georganiseerd wordt door het Nederlands
Patisserie team. Tijdens deze dag wordt op het hoogste niveau
gewerkt om aspirant lid te kunnen worden van het patisserie team.
Er komen gerenommeerde chef's (MOF, Meilleur Ouvrier de
France) vanuit het buitenland masterclasses geven aan mensen
met passie voor de patisserie.
Deze middag waren er twee bijzondere masterclasses van Stephane
Treand en Stephane Leroux op het gebied van suiker, airbrush en
chocoladetechnieken.
John Prins van Patisserie Vermeer in Lisse eindigde op de tweede
plaats en Jennifer Heijnen, werkzaam bij Visser Chocolade uit
Schimmert, behaalde het brons. Heijnen ging er ook vandaar met de
publieksprijs. De laatste prijs ging naar William Dekker, die werkt
bij Landgoed Duin&Kruidberg. Hij veroverde de Design Award.
Terug naar het overzicht