Themaweken en kerstmenu
Geachte culinair genieter,
Zoals u wellicht weet hebben studenten Horeca van het Cingel
College al tientallen themaweken in ons restaurant BAROC
georganiseerd. Zo zijn er afgelopen jaren bijzondere en smakelijke
themaweken verzorgd met als thema 'Nederland met al zijn
lekkernijen' en 'Europa' met gerechten uit verschillende landen.
Ook een zeer succesvolle week was het land
'Mexico' .
***
Voor het jaar
2013 zijn de thema's
en
data nog niet allemaal bekend.
**
Een van de vastgelegde themaweken was het thema
Kerstmis,
dat op 17, 18 december en 19 december 2012
heeft plaatsgevonden.
***
THEMA: ZOMERSE
PROEVERIJEN van 21 tot en met 24 mei 2013
***
Voorgerecht:
Een salade met 3 verschillende bereidingen van
asperges en 3 bijpassende dressingen.
Soep:
Een proeverij van 3 verschillende zomerse
soepen.
Hoofdgerecht:
Pastilla van zalm met wokgroente, quinoa, creme van
pastinaak en aardpeer.
Dessert:
Panna cotta van kokos met een zomerse sinaasappel - aarbei
tiramisu en rood fruit.
***
Bij alle gangen (m.u.v. de soepen) is een wijn gekozen welke de
smaak
van het gerecht geheel tot zijn recht laat komen. (deze zijn
niet inclusief)
***We serveren tijdens de themaweken een bijzonder
4-gangen menu voor € 21,75 (excl. consumpties)
***
De inhoud en menu's van de themaweken voor dit
schooljaar
zullen (indien mogelijk) ruimschoots
voor aanvang bekend worden gemaakt via deze site.
Reserveren is mogelijk vanaf moment van publicatie.
***
P.S. heeft u 's middags tijd over (tijdens het
winkelen)?
De brasserie is van maandag t/m vrijdag van 10.00 - 15.00 uur
geopend met een aangename lunchkaart.
Dagelijkse verrassingen en een wisselend smaakvol drie gangen
lunchmenu..